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许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶可控制产品的流变性、结构、风味及外观形态，其假塑性又可良好的口感，因此被广泛应用于拉调料、面包、奶制品、冷冻食品、饮料、调味品、酿造、糖果、糕点、汤料和罐头食品中。近年来，较发达国家的人们往往担心食品中的热值过高而使自己发胖，黄原胶由于其不可被人体直接降解而打消了人们的这一顾虑。此外，据1985年日本的报道，对十一种食品添加剂进行对比测试，黄原胶是其中较为有效的抗癌剂。
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使用pH计．pH计是一种测量溶液pH值的仪器，它通过pH选择电（如玻璃电）来测量出溶液的pH。pH计可以到小数点后两位．本方法依据GB/T2793-1995《胶黏剂不挥发物含量的测定》。胶黏剂试样在一定温度下加热一定时间后，加热后试样质量与加热前试样质量的百分比值，即为胶黏剂的不挥发物含量。电热鼓风恒温干燥箱温度波动不大于±2℃；温度计0~150℃，分度值为1℃；低型称量瓶50mm，高30mm;分析天平较大称量200g，分度值0.1mg；玻璃干燥器24cm，装有无水氯化钙或变硅胶干燥剂。
黄胶是由单组份氯丁乙烯橡胶制作而成的水剂型粘合剂，是木制工艺中常见的一种胶水，可以运用于实木加厚木材、冷压贴木皮、防火板等木材的粘连，具有表面不易结膜、加压时间短、环保的特点。
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胶粘剂知识详细说明:静电理论由于在胶粘剂与被粘物界面上形成双电层而产生了静电引力，即相互分离的阻力。当胶粘剂从被粘物上剥离时有明显的电荷存在，则是对该理论有力的实。E、弱边界层理论弱边界层理论认为，当粘接破坏被认为是界面破坏时，实际上往往是内聚破坏或弱边界层破坏。弱边界层来自胶粘剂、被粘物、环境，或三者之间任意组合。如果杂质集中在粘接界面附近，并与被粘物结合不牢，在胶粘剂和被粘物内部都可出现弱边界层。当发生破坏时，尽管多数发生在胶粘剂和被粘物界面，但实际上是弱边界层的破坏。聚乙烯与金属氧化物的粘接便是弱边界层效应的实例，聚乙烯含有强度低的含氧杂质或低分子物，使其界面存在弱边界层所承受的破坏应力很少。