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许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶可控制产品的流变性、结构、风味及外观形态，其假塑性又可良好的口感，因此被广泛应用于拉调料、面包、奶制品、冷冻食品、饮料、调味品、酿造、糖果、糕点、汤料和罐头食品中。近年来，较发达国家的人们往往担心食品中的热值过高而使自己发胖，黄原胶由于其不可被人体直接降解而打消了人们的这一顾虑。此外，据1985年日本的报道，对十一种食品添加剂进行对比测试，黄原胶是其中较为有效的抗癌剂。
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黄原胶溶液对酸碱十分稳定，在PH为5-10之间叫其粘度不受影响，在PH小于4和大于11时粘度有轻微的变化。在PH3-11范围内，粘度大值和小值相差不到10%。黄原胶能溶于多种酸溶液，如5%的硫酸、5%的硝酸、5%的乙酸、10%的盐酸和25%的磷酸，且这些黄原胶酸溶液在常温下相当稳定，数月之久件质仍不会发生改变。黄原胶也能溶于氢氧化钠溶液，并具有增稠特性．所形成的溶液在室温下十分稳定。黄原胶可被强氧化剂，如过氯酸、过硫酸降解，随温度升高，降解加速。
黄胶:属于木质工艺中的一种常用胶水,适用于中纤板加厚,实木加厚,冷压贴木皮、防火板、夹板等,是木制品生产过程中不可缺少的专业压板胶水。黄胶分:木工黄胶与撒粉黄胶，木工黄胶是水溶性乳胶粘合剂，其特点是:高初粘性，高固含量，常温固化快。并具有一定的填充能力，耐气候、耐溶剂，可以达到D3以上耐水。
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一般来说处理剂的使用可以用刷涂、喷涂、滚涂等各种方式，待自然晾干以后再进行下一步操作，在有条件的情况下，可以稍微加热催干，促进它的表面活化。处理剂的较终处理效果一般需要24小时以上。什么是特种胶粘剂胶粘剂从本质上来说还是一种工业原料，随着国家产业化的进程，工业规模越来越大，产业越来越细分，胶粘剂行业暴露出的品种单一、产品同质化、低水平竞争、缺乏的弊端越来越严重。与此同时，在电子等高附加值行业，很多厂家又在使用大量的胶粘产品，因为国外的产品细分，在产品生产的每一个涉及到粘接的环节都有相应的产品适应它，不像国内一种“万能胶”哪里，哪里都不好用。这种现状改变！发展特种胶粘剂，以终端客户的需求为导向，开发他们真正适用、好用的产品，替代品牌，是未来胶粘剂产业发展的方向。
胶粘剂知识详细说明:什么是溶剂在化工行业经常听到“溶剂”这个词，所谓溶剂也有广义和狭义之分。广义来说，糖溶解于水，水就是糖的溶剂，狭义上来说，我们这里主要指的是化工溶剂，主要是石油提炼的，用来溶解固体物质的化学液体，一般为无透明，有刺激性气味。溶剂的用途广泛，油溶性的油漆、油墨、胶粘剂各种等精细化工品都需要按比例把固体物质溶解在溶剂中进行生产。胶粘剂常用的主要溶剂有:甲（乙）醇、溶剂汽油、甲苯、二甲苯、丙酮、丁酮、环己酮等等，他们还有很多甲（乙）醇、溶剂汽油、甲苯、二甲苯、丙酮、丁酮、环己酮等等，他们还有很多俗称和英文缩写，比如丁酮又叫MEK，丙酮又叫阿司通等等。